第84章 生意該怎麼做?

    孫先生領我穿過院子,往後面走,這還是第一次呢。後院是一些卸貨的地方,有一些堆積的藥材,還有一些小房間,讓我眼睛發亮的是我看到他們在稱藥材。那桿秤好大,大約有兩三米,上面裝著藥草,不由得讚歎一下,看著孫先生說:「孫先生,這桿秤好大,不知道可稱多少斤的東西啊?」孫先生看了一下,「應該二百斤沒問題吧。」嗯,太好了,我肯定沒有二百斤那麼重,只是,總不能勾著我的衣領子把我拎起來吧。「孫先生,都是用鉤子的嗎?沒有托盤的?」「有啊,大托盤在那邊。」隨手一指,我瞄了一眼,好像勉強可以站上去,等尋得一個沒人的時候,過來稱稱也不錯。
    到了後堂,孫先生讓人泡上一壺菊花茶,看到菊花,想起來我今天是出來買酒的。「小蘇管家,有點事情想與管家商量一下啊。」「哦?孫先生請說。」「是這樣的,最近幾日千金樓生意越發好了,我想,我們是不是可以擴大規模?」擴大規模哦。「那孫先生每天把脈什麼的可以忙得過來嗎?」「忙得過來,忙得過來,我遵照小蘇管家的說法,來吃飯的各位大人們都已經記錄在冊,翻翻就可。而且這來用飯的客官們,大多都是回頭客,點的菜也頗有雷同。」這樣哦,我想了一下:「那,其他酒樓或者藥堂有沒有想做藥膳的?」「有此風聞啊,聽說有幾家酒樓也想推出藥膳,還有一個老闆曾經找我討論過。所以我想趕在他們開業之前擴大規模,以免他們開業之後影響千金樓的生意,不知道小蘇管家有什麼想法?」
    「孫先生,小蘇愚見,比方說這滿大街都是賣包子的,包子也很好吃,誰想吃了花幾文錢吃一個。可是你說那有錢人家,他會出來花幾文錢吃幾個包子嗎?」「這,小蘇管家的意思是……」「孫先生,小蘇認為,這有錢人來吃個藥膳,不見得是為了吃,也不見得是為了補,恐怕吃的還是一個新鮮,一個身份。我們千金樓,就做五桌菜,有錢算什麼,有錢也未必吃得上。這個世界上有兩種東西最寶貴,第一個是大家都想得到的,比如錢,比如權;還有一種就是別人得到了而你想得到卻還沒得到的東西,比如,我就想瘦下來,可是屢屢不可得啊……其他的酒樓做的飯菜未必比我們的差,可能也比我們便宜,可是他就缺一種大氣。小蘇認為,千金樓就應該樓如其名,而不能像包子鋪那樣,誰都能吃上兩口。不知孫先生以為如何?」「慚愧慚愧,小蘇管家所言有理。」「還有一點,千金樓開業不久,就要擴大規模,未免有官商勾結之嫌,落人口實,還是先靜待發展,過兩個月看看收支情況再考慮也不晚。對了,孫先生也可問問張大人,看他有什麼想法。」孫先生一臉訕訕之色:「這個問題,孫某同大人談過,大人說,他不插手這方面的事情,一切聽憑小蘇管家的意思。」
    看來這個張大少還是很知人善用的,我這麼一塊閃著油光的金子,就這樣被他慧眼識得了。我笑了一下:「孫先生的顧慮也是應該的。不知道其他酒樓最近有什麼活動?」孫先生想了一下:「有一個酒樓的老闆曾排了幾天的隊來吃過一次飯,將菜譜細細地看過,我怕是有借用抄襲之嫌。」啊呀!商業間諜!「這個廚房配菜現在是誰在做?」「蒼耳負責。」「勞煩孫先生告知蒼耳,這個配菜由他親自完成,中間藥材等也由他親自來取,萬萬不可給廚師看配方。此外藥材能磨成粉末或者能混合的就摻雜起來,讓人品嚐不出是何種滋味,讓廚師只管做菜,其餘不要說;還有,根據之前的點菜的狀況,將沒人點的那些撤掉;將點的比較多的菜按照其功效再增加幾味,換掉菜單。」
    孫先生點點頭,有點得意地說:「那個菜的一些配料可是我千金堂獨家秘方,外面的人絕對猜不出是什麼做的。」想了一下,又跟孫先生說:「不妨從先生門下挑幾個精靈聰明的,去廚房學做菜吧,既通醫理,又會做菜,更重要的是,自己人用著方便。」孫先生不由歎了一下:「我真的要從孫先生變成孫掌櫃了……」
    對了,想起來一件很重要的事情:「孫先生,酒樓上可有菊花酒?」「有啊,重陽佳節必定要飲的,所以多釀了幾壇。」「呵呵,不瞞先生,小蘇這次出門就是來買菊花酒的,既然這裡有,那我就不去他家了。」「小蘇管家客氣了,你我之間,還談什麼買與不買,我讓人給你取一壇送到府上便是。」「如此,有勞先生了。」
    真高興啊,今天一出府,就賺到了一桿小秤、一兩銀子、一壇菊花酒,看來,以後要多出門才是。

《霸王龍也有春天(下)》