孕婦應多吃三種黑色食物:黑芝麻

人工生產的黑色食品,其目的是為了刺激人們的食慾,如烏梅、豆豉、醬油、松花蛋等。目前黑色食品的概念、範圍目前國內外沒有一個嚴格的劃分。科學家曾將黑色食品定義為自然顏色相對較深、營養較豐富、結構較合理、具有一定調節人體生理功能的食物,經科學加工而成的一類食品。

孕婦應多吃三種黑色食物:黑芝麻

孕婦應多吃三種黑色食物:黑芝麻

什麼是黑色食物?

黑色食品是指含有天然黑色素的動植物食品,不論是動物還是植物,由於含有天然黑色素,其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色。有些品種外皮烏黑;有的品種一黑到底,表裡如一,如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海帶及烏骨雞等。

人工生產的黑色食品,其目的是為了刺激人們的食慾,如烏梅、豆豉、醬油、松花蛋等。目前黑色食品的概念、範圍目前國內外沒有一個嚴格的劃分。科學家曾將黑色食品定義為自然顏色相對較深、營養較豐富、結構較合理、具有一定調節人體生理功能的食物,經科學加工而成的一類食品,即強調黑色食品的自然性、營養性、功能性和科學性,將醬油等也顯現出黑色的食品排除在黑色食品概念之外。

孕婦應多吃三種黑色食物:

黑米

黑米富含蛋白質、十七種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸含量是白米的三倍。黑米的鐵含量是普通米的六倍,可以很好地補血,同時中醫還認為黑米有開胃、健脾、暖肝、明目、活血等功效。黑米的吃法以煮粥為佳,也可以蒸著吃。

紫菜

紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分,可降低膽固醇軟化血管,防治因缺碘而引起粗脖子病等。日常生活中推薦的烹飪方法是紫菜蝦皮蛋湯,因為蝦皮也是補鈣的佳品。

黑芝麻

黑芝麻富含鐵質、維生素E,能改善貧血、延緩細胞衰老,中醫認為黑芝麻還有補腎養血、烏髮之功效。黑芝麻不易消化,腸胃弱的人可以選擇喝黑芝麻糊,或者是把黑芝麻研成粉做湯圓餡等。

《黑芝麻》