微波爐可以煮雞蛋嗎?微波爐煮雞蛋會爆炸嗎

微波爐是家中常見到的一種電器,用起來非常方便,那麼,微波爐到底能不能煮雞蛋呢?微波爐煮雞蛋會爆炸是真的嗎?

微波爐可以煮雞蛋嗎?微波爐煮雞蛋會爆炸嗎
微波爐可以煮雞蛋嗎?微波爐煮雞蛋會爆炸嗎

煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一,主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當,可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%,因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。

平時我們煮雞蛋的時候,火的熱量傳到水裡,再通過水傳到雞蛋裡,蛋青蛋黃會有一段時間慢慢凝固。而雞蛋殼裡面的空氣受熱就會膨脹,然後通過蛋殼上的細孔及時排出來,同時排到水裡的還有多餘的熱量,這樣雞蛋就煮熟了。

微波爐可以煮雞蛋嗎?

微波爐的工作原理,微波爐內的電磁管發出微波,在微波爐內來回反射,被食物吸收後,引起食物中的水分子振動。分子振動互相摩擦從而產生熱量,對食物加熱或者把它煮熟。當雞蛋放進微波爐裡加熱的時候,在這個封閉的空間裡,很短的時間內就會產生很多熱量,這些熱量一下子來不及從雞蛋表面的小孔跑出去,蛋殼裡的空氣也在膨脹,雞蛋內部的壓力變得很大,就會引起爆炸了。所以用封閉容器加熱食物,產生的熱量不容易散發,也會使容器內壓力過高,容易引起事故。

《雞蛋》