洋雞蛋營養也高 雞蛋並非「越土越好」?

洋雞蛋營養也高 雞蛋並非「越土越好」?

洋雞蛋營養也高 雞蛋並非“越土越好”?

雞蛋除了土洋之分外,連土雞蛋的陣營也分裂了,出現了鮮土雞蛋、農家土雞蛋、山雞蛋以及散養土雞蛋等,價格上也有區別。有市民就奇怪,有什麼區別呢?

價格區別大

散養土雞蛋成“貴族蛋”

昨日,一家超市內,鮮土雞蛋、山鄉土雞蛋等每斤的價格在8-8.5元之間,而散養土雞蛋的價格標稱為9.6元/斤左右。相比之下,鮮雞蛋即洋雞蛋的價格在5.1元左右,是土雞蛋的一半。

記者詢問銷售人員,為何都是土雞蛋,價格還有這大的差別?銷售人員稱,散養的土雞蛋營養價值更高,至於到底怎麼個養法,就不清楚了。

身份有點亂

土雞蛋還沒有國家標準

昨日,中國家禽協會會員、木蘭湖農貿公司負責人陳海青介紹,農業部已先後頒發了無公害雞蛋標準、綠色雞蛋標準和有機雞蛋標準,但目前並沒有“土雞蛋”的國家標準,土雞蛋只是個籠統的概念。

市面上批量生產的鮮土雞蛋、山雞蛋等是將傳統的土雞種苗“籠養”,給它們吃的是飼料,並非天然魚蟲。而價格較高的散養土雞蛋,則是將土雞種苗放養,讓自己“外出覓食”。

差別不太大

別盲目迷信散養土雞蛋

超市直採買手也稱,正宗的散養土雞蛋產量非常小。比如,眼下是夏季,雞的產蛋率下降。籠養土雞的產蛋率在80%左右,而散養土雞的產蛋率只有40%-50%。

另外,陳海青還提醒消費者,不要盲目迷信散養土雞蛋。他認為,相比起有國家標準認證的有機雞蛋(必須散養),很多農家叫賣的自產散養土雞,產蛋的衛生狀況不好把控,雞蛋受到糞便污染的可能性也較大,衛生消毒及免疫監測等都沒有那麼嚴格的控制,如果從這方面考慮,雞蛋並非“越土越好”。

對於營養成分,他說,土雞蛋和普通的洋雞蛋相比,蛋白質含量最多高出10%,而土雞蛋之間,差別在5%左右,就更小了。

《雞蛋》