雞蛋布丁的簡介 雞蛋布丁的做法

雞蛋布丁的簡介 雞蛋布丁的做法

雞蛋布丁的簡介 雞蛋布丁的做法

雞蛋布丁的簡介

雞蛋布丁是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點心,屬於甜品。

雞蛋的功效與作用

雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。

禁忌人群:高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。

嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒,就可以做到營養互補。

雞蛋布丁的做法

做法一

1先高火5分鐘,將水煮沸,加入白糖充分攪拌成糖水。

2將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

3將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色,熬成焦糖。

4將煮好的焦糖倒入少許於模型內。

5再把調勻後的布丁材料倒於模型內。

6烤盤內加約1/3的溫水,然後放進微波爐烤箱,用中火烤15分鐘即可。

做法二

雞蛋打散備用。

加配方奶,加少量糖,以溫開水調勻,使用媽媽的母乳也可以。

把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。

放鍋中蒸熟即可食用。

《雞蛋》