吃什麼能補充維生素c?含維生素c的食物有哪些

維生素C在體內參與多種反應,如參與氧化還原過程,在生物氧化和還原作用以及細胞呼吸中起重要作用。從組織水平看,維生素C的主要作用是與細胞間質的合成有關。包括膠原,牙和骨的基質,以及毛細血管內皮細胞間的接合物。因此,當維生素C缺乏所引起的壞血病時,伴有膠原合成缺陷,表現為創傷通難以癒合,牙齒形成障礙和毛細血管破損引起大量瘀血點,瘀血點融合形成瘀斑。

富含維生素C的食物

1、西紅柿

西紅柿維生素C的含量也較高,介於水果和蔬菜之間,多吃西紅柿是很好的補充維生素C的方法。

2、南瓜

南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,當然還有很高的維生素C含量,十分有益健康。

3、蘋果

蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

4、獼猴桃

獼猴桃號稱是維C之王,可見其維生素C的含量有多大。

5、辣椒

在蔬菜中,辣椒中維生素C的含量居第一位,可見辣椒也是很好的補充維生素C的食物。

6、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有豐富的維生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質沉積。因此,常食胡蘿蔔可使皮膚白淨細膩。

7、橘子

橘子營養十分豐富,1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物,其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。

8、柚子

柚中含有大量的維生素C,能降低血液中有膽固醇,但是柚子不宜多吃。

9、紅薯

維生素C也很豐富,維生素A原含量接近於胡蘿蔔的含量。常吃甘薯能降膽固醇,減少皮下脂肪,補虛乏,益氣力,健脾胃,益腎陽,從而有助於護膚美容。

10、芹菜

芹菜也是一種十分健康的蔬菜,維生素C的含量也很高,能夠防癌放輻射。

與維生素C搭配的營養素

1、如:維生素E、β胡蘿蔔素與維生素c搭配。它們同被列為強力抗酸化的維生素E,可以預防體內酸化、皮膚病和不當生活習慣引起的慢性疾病,如高血壓等,用維生素E、β胡蘿蔔素再搭配上維生素C,更能提高效果。

富含維生素E的食物:捲心菜、胡蘿蔔、茄子、雞肝、葵花籽等。

富含β胡蘿蔔素的食物:油菜、薺菜、莧菜、胡蘿蔔、花椰菜、甘薯、南瓜、黃玉米等。

2、鐵與維生素c搭配。鐵是預防貧血的無機物,尤其女性更容易缺乏。搭配上維生素C一起服用,能提高鐵的吸收,建議有貧血的人,可一起攝取鐵和維生素C。

富含鐵的食物:豬血、豬肝、黑木耳、大棗等。

3、鈣與維生素c搭配。眾所周知,鈣是構建骨骼的材料,和維生素C一起攝取,可以大大提高身體對鈣質的吸收量,為了強化骨骼,還可以搭配部分鎂。

富含鈣的食物:蝦皮、大米、麵粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。

4、維生素B6、B12、葉酸與維生素c搭配。維生素B6、B12和葉酸是防止動脈硬化的最佳營養素,根據研究發現,這3大營養素如果和維生素C一起攝取,就可以讓動脈硬化的情況得到改善。

富含維生素B6的食物:雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、梨、香蕉等。

富含維生素B12的食物:動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪等。

富含葉酸的食物:菠菜、牛奶、動物肝臟、土豆、水果、西紅柿等。

富含維生素B6的食物:雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、梨、香蕉等。

富含維生素B12的食物:動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪等。

富含葉酸的食物:菠菜、牛奶、動物肝臟、土豆、水果、西紅柿等。

《維生素C》