減肥防癌抗衰老 細數捲心菜的10大保健功效

減肥防癌抗衰老 細數捲心菜的10大保健功效

減肥防癌抗衰老 細數捲心菜的10大保健功效

捲心菜的10大保健功效

1、減肥作用

捲心菜含有的熱量和脂肪很低,但是維生素、膳食纖維和微量元素的含量卻很高,是一種很棒的減肥食物。翻炒後的捲心菜和辣椒一起搭配,能促進我們腸胃的蠕動,快速排出身體咯多餘的垃圾,起到瘦身減肥的效果。

2、防癌功效

捲心菜中的微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的形成,具有一定的抗癌作用;其中的果膠及粗纖維,能結合併阻止腸內毒素的吸收,促進排便,起到預防腸癌的作用;捲心菜中的吲哚化合物和二酚酮等,可以抑制癌細胞的生長及繁殖;另外,有關資料顯示,多吃捲心菜可將膀胱癌的發病率降低40%。

3、殺菌、消炎

新鮮的包心菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

4、防衰老

防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

5、治療潰瘍

捲心菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。

6、利關節、壯筋骨

《本草綱目》認為捲心菜利關節、壯筋骨,並不是憑空而說的,因為捲心菜含豐富的維生素A、鈣和磷,能促進骨質的發育,防止骨質疏鬆,非常有利於兒童生長發育和老年人骨骼保健。

7、治療貧血

捲心菜還含有較多的葉酸,葉酸是預防和治療貧血的重要藥物。

8、富含維生素C

捲心菜富含維生素C,可以緩解感冒症狀、消除疲勞,一個成年人每天吃2-3片捲心菜,就可以滿足一天維生素C需要量的50%。

9、殺死白細胞

捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

10、預防老人癡呆症

捲心菜中有賴氨酸和色氨酸這兩種氨基酸,對小兒的發育和預防老年性癡呆有良好的作用。

推薦三大食譜

姜絲捲心菜

材料:

捲心菜500克,胡蘿蔔50克,嫩姜絲20克,鮮香菇50克,紅辣椒10克,原味豆腐乳50克、糖、白胡椒粉各少許、香油5ml

做法:

1、捲心菜洗淨,切大片;胡蘿蔔去皮切片;鮮香菇洗淨,切片;紅辣椒洗淨、切片。

2、炒鍋倒入少許橄欖油燒熱、加入嫩姜絲炒香、放入少許水及豆腐乳打散煮開,再加入糖、白胡椒粉扮勻。

3、 加入捲心菜、胡蘿蔔片、香菇片、紅辣椒片拌勻,蓋上鍋蓋煮約2分鐘,滴入香油拌孕。

手撕包菜

材料:捲心菜、蔥、蒜、干辣椒、花椒、生抽

做法:

1、將鍋裡的橄欖油燒熱後放入花椒炒出香味後再撈出。

2、將蒜片、蔥花和辣椒倒入鍋中翻炒,再放上手撕好的包菜和香醋一起翻炒,最後加入適量食鹽和生抽調味後即可出鍋。

肉圓捲心菜豆腐羹

材料:豬肉餡、豆腐、捲心菜、姜、植物油

做法:

1、豆腐切成塊,捲心菜撕成一片一片的,再把肉餡用少量澱粉抓得均勻,搓成小丸子待用。

2、然後將高湯燒開後放入豆腐塊,煮開後再放入捲心菜加鹽調味,最後在加上小肉丸子和少量黃酒去腥即可。

《捲心菜》