山楂-原態
山楂-藥材
本品為薔薇科植物山裡紅Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂C. pinnatifida Bge. 的成熟果實。主產於河南、山東、河北等地，以山東產量大質佳。多為栽培品。秋季果實成熟時采收。切片，乾燥。生用或炒用。
【藥性】酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經。
【功效】消食化積，行氣散瘀。
【應用】
1．飲食積滯證。本品酸甘，微溫不熱，功善消食化積，能治各種飲食積滯，尤為消化油膩肉食積滯之要藥。凡肉食積滯之脘腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛便溏者，均可應用。如《簡便方》即以單味煎服，治食肉不消。若配萊菔子、神曲等，可加強消食化積之功。若配木香，青皮以行氣消滯，治積滯脘腹脹痛，如勻氣散（《證治準繩》）。
2．瀉痢腹痛，疝氣痛。山楂入肝經，能行氣散結止痛，炒用兼能止瀉止痢。治瀉痢腹痛，可單用焦山楂水煎服，或用山楂炭研未服，如(《醫鈔類編》)方；亦可配木香、檳榔等同用。治疝氣痛，常與橘核，荔枝核等同用。
3．瘀阻胸腹痛，痛經。本品性溫兼入肝經血分，能通行氣血，有活血祛瘀止痛之功。治瘀滯胸脅痛，常與川芎、桃仁、紅花等同用。若治療產後瘀阻腹痛、惡露不盡或痛經、經閉，朱丹溪經驗方即單用本品加糖水煎服；亦可與當歸、香附、紅花同用，如通瘀煎（《景岳全書》）。
現代單用本品制劑治療冠心病，高血壓病，高脂血症，細菌性痢疾等，均有較好療效。
【用法用量】煎服，10～15g，大劑量30g。生山楂、炒山楂多用於消食散瘀，焦山楂、山楂炭多用於止瀉痢。
【使用注意】脾胃虛弱而無積滯者或胃酸分泌過多者均慎用。
【古籍摘要】
1．《新修本草》：「汁服主水利，沐頭及洗身上瘡癢。」
2．《日用本草》：「化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。」
3．《本草綱目》：「化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血脹痛。」
【現代研究】
1．化學成分：山楂含黃酮類、三萜皂甘類（熊果酸、齊墩果酸、山楂酸等），皂甘鞣質、游離酸、脂肪酸、維生素C、無機鹽、紅色素等。
2．藥理作用：所含脂肪酸能促進脂肪消化，並增加胃消化酶的分泌而促進消化，且對胃腸功能有一定調整作用。其提取物能擴張冠狀動脈，增加冠脈流量，保護心肌缺血缺氧；並可強心、降血壓及抗心律失常；又降血脂，抗動脈粥樣硬化，其降低血清膽固醇及甘油三酯，可能是通過提高血清中高密度膽固醇及其亞組分濃度，增加膽固醇的排泄而實現的。另外，山楂還能抗血小板聚集、抗氧化、增強免疫、利尿、鎮靜、收縮子宮、抑菌等。
3．臨床研究：據報道，用山楂或經適當配伍治療消化不良、小兒厭食症、嬰幼兒腹瀉、菌痢、腹痛、產後瘀滯等多種疾病，均取得滿意療效。近年臨床還報道：服降脂樂（每片含山楂0.5g）治療中老年高脂血症89例，結果降膽固醇及甘油三酯的有效率分別為69.49%和80.28%，並能改善食慾不振，神疲乏力、血壓偏高等症狀（河南中醫，1990，4︰23）；用山楂與葛根提取物製成的心血寧片，治療冠心病心絞痛186例，有效率89.87%，並有良好的降血壓和降血脂功效（中成藥，1994，7︰25）；每日以生山楂90g煎服（兒童減量），治療急慢性腎盂腎炎105例，效果良好（陝西新醫藥，1975，1︰35）。此外，又可治療肝炎、月經逾期不至、下肢軟組織損傷、頑固性呃逆，聲帶息肉，凍瘡等。
4．不良反應：多食山楂可引起胃酸過多，還有因吃山楂過量而造成胃石症和小腸梗阻的報道。市售山楂片對小兒雖有促進食慾助消化作用，但因含糖較多，如食用量大，使血糖維持較高水平，則將影響食慾，久之可造成營養不良，貧血等。故中醫認為山楂只消不補，無積滯或脾胃虛弱者應慎用或不用（中國食品報，2001，02.01）。
【其他】研究不同炮製溫度，對山楂有機酸和胃腸推進功能的影響，提示用於消食時炮製溫度最好控制在160℃~200℃之間為宜（湖北中醫學院學報，2001，1︰46）。