蜂蜜怎麼挑選?蜂蜜選購大有文章

一般早晚各一匙,用溫開水調服,注意不要用滾開水,因為高溫會破壞其營養成分;也可將其夾在饅頭或麵包中食用;還可與其他相關食物(指其他蜂產品如花粉等)搭配,以增強保健效能。至於蜂蜜在疾病治療上的應用,應該在醫師的指導下進行。

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蜂蜜怎麼挑選?

近代科學研究已經證實:蜂蜜不僅含有多種營養素,而且還有防治多種疾病的功能。蜂蜜中的維生素、有機酸、胡蘿蔔素、無機鹽及微量元素等物質,可以維持神經系統的興奮性,防治某些神經疾患及眼疾患,並可增強人體的免疫力,從而預防感染。其中的澱粉酶、糖轉化酶、脂酶等,可活躍人體的消化與代謝功能,有調節血脂的作用。其所含的多種活性成分有抗菌與抑菌效能,可增強人體的免疫抗病機能,故外用可促進創面癒合,如用於皮膚瘡瘍、創傷、凍瘡、潰瘍等症。

此外,美國營養學家還發現,蜂蜜含有數量驚人的抗氧化劑,可大大增加人體內超氧化物歧化酶(SOD)的含量,清除人體內的自由基,有防癌、抗衰老之功。

花蜜不同功能各異

蜂蜜是由各種不同的花蜜釀製而成,其保健功能當然與花蜜的種類密切相關。蕎麥花蜜,味甘性寒,可降氣寬腸,清熱解毒,其所含的路丁能軟化血管,增強管壁彈性,有助於預防高血壓和卒中;槐花蜜,性涼,有舒張血管、降壓催眠之效;梨花蜜,性甘涼,能生津解渴,止咳化痰,潤肺清熱,養陰潤燥,宜於痰喘氣急的呼吸道疾病患者;葵花蜜,性甘淡,有擴張血管和降壓作用,並可增強機體免疫功能;紫雲英蜜,性甘平,可緩解胃粘膜炎症引起的刺激症狀,如胃灼熱感、噁心等,並能促進潰瘍的癒合,對食慾不佳也有效。在選購時應根據自己的實際需要,選擇合適的蜂蜜。

蜂蜜選購大有文章

由於蜂蜜的保健聲望,使它在市場上頗為熱銷,大量人工配製的假冒蜂蜜使人眼花繚亂,難以辨別。其實,鑒別合成蜂蜜和天然蜂蜜的方法很簡單:取1份蜂蜜、4份水、1份酒精,一同加入一個小容器中,然後不斷搖晃,直至產生泡沫,如泡沫聚集3~5分鐘便消散者即為合成蜂蜜;如泡沫聚集7~8天以上者為天然蜂蜜。此外,在購買蜂蜜時還應注意:

1、注意觀察外包裝,如標明有配料表者,多為非天然產品;

2、檢查有無產品執行標準;

3、檢查有無衛生許可證、生產許可證。

另外,近年來南方一些地方因誤食毒蜂蜜中毒的事件時有發生,故選購蜂蜜必須到正規的商場或蜂產品商店。一般來說,在農曆6、7月份為有毒野生植物(如鉤吻、曼陀羅、雷公籐、馬醉木等)的花期,此時蜜蜂已無其他花可采,就飢不擇食地採了有毒花蜜而釀出了毒蜜。如果誤食這類蜂蜜,在13天內即會出現中毒症狀,如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢麻木等,還可對心、肝、腎造成損害,重者甚至可致死。

應該怎樣辨別有毒蜂蜜呢?毒蜜往往色澤較深,呈茶褐色,有異臭味,口嘗有苦澀味,且舌有麻感。要防止誤食毒蜜,主要是提高警惕,有備則無患,不要在可疑的季節、可疑的地方購買可疑的蜂蜜。

蜂蜜的服用的講究:

一般早晚各一匙,用溫開水調服,注意不要用滾開水,因為高溫會破壞其營養成分;也可將其夾在饅頭或麵包中食用;還可與其他相關食物(指其他蜂產品如花粉等)搭配,以增強保健效能。至於蜂蜜在疾病治療上的應用,應該在醫師的指導下進行。

《蜂蜜》