兒童美食 茭白豬手怎麼做?

由於豬蹄中的膽固醇含量較高,因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病,動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,但可以用綠豆治療。

兒童美食 茭白豬手怎麼做?

兒童美食 茭白豬手怎麼做?

豬蹄的功效:

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。

豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

豬蹄的營養價值:

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組豬手。組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。

2、豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄的搭配禁忌:

由於豬蹄中的膽固醇含量較高,因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病,動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,但可以用綠豆治療。

豬蹄的使用效果:

豬蹄味甘鹹;具有補虛弱,填腎精,健腰膝等功能。一般多用來催乳,治產後氣血不足,乳汁缺乏。單用本品或加黃芪、當歸燉熟服食。

清鮮茭白配豬製作方法:

食物原料:

用料:豬手1只、花生仁100g、茭白1根、老薑3片、鹽3g

製作方法:

1、花生仁加鹽用水發泡2小時。茭白去除外皮和老硬的根部,切成3cm大小的滾刀塊。

2、豬手清理乾淨,對半剖開,再切成3cm大小的塊,放入沸水中汆湯至變色撈出。

3、將泡好的花生仁、豬手塊、老薑片放入砂煲中,再加入1800ml溫水,大火煮開後轉小火燉1個小時。

4、放入茭白塊繼續以小火燉30分鐘即可。

360常識網提示:

豬蹄性微鹹、平,有補血通乳的作用。茭白具有清熱利腸,通經絡、下乳汁的作用。此湯可緩解新媽咪乳汁不通等症。

《豬蹄》