第11章

「是的,江先生。」

「這份海參湯,體現了你對味道的平衡以及火候的掌握到達爐火純青的地步。你的烹飪技巧很高超,但是有些瑕疵再好的廚師也難以掩蓋。你能用如此劣質的食材,將湯的口感以及味覺提升到這種程度,很難得。」

「江先生?你的意思是……」趙董從江千帆那裡沒有聽到任何斥責李德新的意思,甚至於……是在稱讚?

「趙董,我想你的酒店管理存在一個很大的問題,那就是採購。你所有菜品使用的食材中,牛肉、羊肉和鴨肉都不是最新鮮的。當然,最劣質的還是這個海參,它在被空運來你的酒店之後,並沒有用最合適的方法冷藏。這些問題,在我的餐廳是絕對不允許出現的。很明顯,就飯店經營理念上,我和你的意見不同。所以,我們也不是最合適的合作夥伴。」

趙董完全傻住了。

浪花酒店如今聲名在外,前來就餐的客人不計其數,如果一直要採用當天的食材,壓力太大了,再加上為成本考慮,不得不做出一些退讓。

但是趙董沒有想到,江千帆連這些都能嘗出來?這是不是吹毛求疵?

他望向江千帆的助理李彥,李彥只是用愛莫能助的表情朝他搖了搖頭。

江千帆此時已經起身,甩開了他的盲杖,走向門口。

當他路過李德新的時候,開口說:「我在曼哈頓有一家海鮮餐廳。如果你想要來試一試身手,你知道怎麼找到那裡。在那裡,你會得到最新鮮的食材。」

說完,江千帆就走了出去,助理李彥趕緊跟上。

李德新完全不敢相信自己剛才聽到的是什麼。

江千帆是華人飲食界最大的傳奇,不僅僅是因為他在十八歲的時候在紐約已經成為了米其林三星主廚,更是因為在他的經營之下,江氏在美國的二十家餐廳裡,已經有六個獲得米其林二星,三家餐廳連續三年獲得米其林三星,而那家曼哈頓的海鮮餐廳就是其中之一。

李德新聽到趙董要炒掉他的時候,本以為自己的廚師生涯已經完了。離開浪花飯店,只怕很難在其他餐廳立足,但是江千帆卻親自向他伸出橄欖枝?

而對於林可頌來說,這頓飯還算氣氛和諧地結束了。

臨走時,宋意然問要不要送林可頌回家。林可頌搖了搖頭,說自己還想去商場買點兒東西。

她可沒有做電燈泡的喜好。

宋意然沒有急著走,仍舊站在飯店的門口與林可頌閒聊。

「嘿,我說今天的海參湯,你是覺得哪裡不好喝?」

「……其實之前我媽媽也有燉過海參湯,覺得很鮮美。但是今天的海參湯,總覺得不大新鮮。」

就在這個時候,在眾多簇擁之下,江千帆和助理走了出來。

《舌尖上的心跳》