說完，佩珀取了一條魚，取來一塊專門的板面，將鮭魚平著放下。
「我只教你一遍。」
林可頌萎靡的心情一震，一聽說佩珀要教自己，立馬睜大了眼睛。
「首先是消毒刀具。」佩珀當著林可頌的面，將某種液體噴在刀面上，然後點燃。
林可頌這才明白那是酒精。
佩珀向林可頌解釋了鮭魚的構造，取材的位置，處理的細節。
他說的很快，又是英語，林可頌並不能在第一時間反應過來，只能看著他流暢地將魚肉沿著魚骨切開，片成厚度相似的魚塊，放到一邊。
林可頌歪著腦袋，觀察著被切開的魚塊的切口，又注意著佩珀的刀與魚肉紋理之間的角度，甚至於落刀的力量。
「切忌手用力擠壓撕扯，這樣會毀壞魚肉的質感，使得魚肉鬆散，失去口感。明白了嗎？」
「是的。」這段話林可頌記下了。
佩珀繼續切分著鮭魚，動作行雲流水，林可頌的眼睛都跟不上。
很快，是十二塊鮭魚被切好。
佩珀又開始忙著做其他事了。因為雞肉卷使用的雞肉需要處理。
好像因為餐廳的客人比想像中要多，整個後廚忙翻了天。
那十二塊鮭魚被端去主廚那裡，可偏偏端盤子的人摔了一跤，鮭魚塊全部掉落在地了。
「雞胸脯肉好了沒有！」
「我正在去骨呢！還讓不讓人活了！」佩珀大聲回應。
「佩珀——鮭魚掉地上不能用了！」
「媽的——」
廚房裡一團混亂，混亂中又有某種秩序。但只有林可頌，她像是個局外人一般，只能跟在佩珀身邊，卻不知道該做什麼。
「拜託你自己找點事情做好嗎！切大蒜、切土豆、切什麼都行！」佩珀明顯失去耐性了。
林可頌只好硬著頭皮喊出聲來：「有誰需要我切什麼嗎？」
沒有人回答。
又或者因為是林可頌，所以沒有人需要她切什麼。
林可頌只覺得尷尬。她需要的就是做點什麼。
即便他們焦頭爛額火燒屁股了，他們也不會向她求助。
「剛才你看明白了如何處理鮭魚了嗎？」
林可頌點頭。
「明白，還是不明白！說話！」佩珀的火氣又上來了。
「明白！」
「那就去！」
林可頌立刻提起十二萬分的小心，從冰櫃裡找出一條鮭魚，按照佩珀所做的，沿著魚骨利落地將魚肉片下來，不遲疑不猶豫。
接著順著魚肉的紋路，撫摸確定有沒有魚刺，小心地將刺攆出來。魚刺全部攆出之後，林可頌回憶著佩珀的動作，將魚皮與魚肉切開。只是她的經驗不如佩珀那麼豐富，佩珀切下的魚皮很薄，但是林可頌切下來的魚皮上還連著明顯的一層魚肉。
沒有時間去糾結這個了。林可頌按照自己所熟記的角度，確認魚肉的紋理走向，一刀一刀切下去。
她將魚肉放進玻璃托盤裡，送到佩珀面前：「這樣可以嗎？」
佩珀低下頭來掃了一眼，又繼續處理雞肉。
兩秒之後，他又回過頭來，看了看魚肉，有看向林可頌，目光有幾分難以言喻的意味。
「趕緊送去主廚那裡！快點！動起來！」
林可頌即刻轉身，跑了過去，將魚肉遞給了伊麗絲。
「怎麼現在才送來！叫佩珀動作快一點！他是要讓客人吃盤子嗎！」
林可頌剛想要解釋什麼，伊麗絲已經轉過頭去了。她只好默默回到佩珀的身邊。