第336章

嘉賓與媒體們都露出了失望的表情。他們本來還懷抱期待自己也許能嘗一嘗雙方大廚烹製的火雞呢!

溫斯頓來到了評審團的中央,找到了一位身著格子襯衫******的女孩。

「嘿,你叫什麼名字?來自哪裡?」

「我叫瑪莎,是紐約大學的學生。」

「哦,紐約大學!」溫斯頓指了指林可頌的方向,「你們可是校友啊!」

「放心,我會遵從自己的感覺,不會因為我和參賽者是校友而有任何的偏袒。」

「好的,瑪莎。你能從你的角度為在座的各位描述一下參賽雙方的火雞嗎?」

「可以!雖然我沒有其他主廚和美食家那麼厲害,能夠輕鬆地辨別出各種調料甚至於烹製的方法,但我想我的語言描述能力還是不錯的!首先說一下兩位昆廷主廚的火雞肉卷。雞肉卷的中央是杏鮑菇,雞肉比想像中的柔嫩,並且吸收了杏鮑菇的水份和香味之後,變得很有口感。」

「啊……」溫斯頓低下頭仔細看了看,「根據我剛才的觀察,兩位昆廷主廚應該是選用了火雞的雞胸脯肉,經過小錘敲擊之後,讓肉質變得更加緊實。她們先將雞肉放入了特製的湯料中燉煮,在還未熟透的時候撈出,配上作料,與杏鮑菇卷在一起,澆上黃油在鐵板上煎烤,並且調味。配菜是白蘆筍和蟹黃沙拉,應該很爽口。瑪莎,你覺得這道菜的味道怎麼樣?」

「我在雞肉與杏鮑菇之間應該刷了醬油和芥末,我還嘗到了一點點果醬的味道。好像是橙子和香蕉!很清新很有回味!火雞肉的內裡很柔軟但是表面卻很是脆脆的很入味!這味道超贊!」

「嗯哼,那麼江千帆主廚與林可頌的火雞料理呢?你覺得怎麼樣?」

「這是一道很特別的玉米面火雞肉卷餅!」瑪莎頓了頓,似乎不知道該怎麼描述下去了。

溫斯頓笑了:「瑪莎,我記得你說過,你的語言描述能力很不錯!所以這道菜……不應該只是『很特別的玉米面火雞肉卷餅』吧?要知道這個名字可不會讓人產生食慾……相反,讓人聯想到街頭的漢堡或者熱狗之類……」

「天啊!這與漢堡或者熱狗根本不是一個級別的好不好!這道菜的擺盤很亮眼!雖然是卷餅,但卻卷的很精緻,能夠看到漂亮的層次。你看一下,這裡是雞肉丁,這一層是酪梨,這裡是芝麻菜,還有這一層是醬料!但是鋪陳的很均勻,當我一口咬下去的時候,每一樣東西都在嘴巴裡,越是咀嚼就越有味道,好吃得就像是……宇宙大爆炸!」瑪莎皺著眉頭想了想,「我只想要知道這個雞肉丁是怎麼做出來的!很鮮嫩!味道很豐富,讓我的舌尖一直不停地想要重複去感受!還有那個醬料……我真想帶一大罐回去,我可以燉火雞的時候放一點,烤火雞的時候刷一點,或者給自己做一個火雞肉卷餅!」瑪莎越是形容就越是激動了起來。

《舌尖上的心跳》