第281章

觀眾們看著屏幕下意識吞嚥口水。

評委溫斯頓主編閉上眼睛,將羊腰片卷蘆筍送入口中,原本因為品嚐到糟糕食物而皺起的眉頭此刻緩緩舒展開來。

「這真的是一種享受。羊腰片的外面很脆,裡面卻很鮮嫩,迷迭香和牛至的用量十分巧妙。蘆筍是點睛之筆,既沒有搶走羊腰片的味道,又帶來了一股清新,還增添了口感。這真的是十分巧妙的搭配。」

溫斯頓給出了9.5分,可以想像他對維克特的這道料理是多麼的滿意。

而美食協會的主席戴維不到一分鐘就將盤中的羊腰片卷蘆筍吃完了,甚至用勺子舀起盤底的醬料細細品嚐:「嗯——鼠尾草,用來給羊腰去腥。香莢蘭,給醬料帶來一股煙熏般的芳香甜味。還有少量的丁香,起到解膻的作用!香料的應用實在巧妙,最重要是用量得當。」

戴維也給出了9.5分。

這道料理讓十二位評審們傾倒,他們幾乎找不到這道菜的缺陷在哪裡。

原本因為上一輪比賽而落後的維克特,在這一輪憑借9.4的高分逆襲,再度回到了第一位的寶座。

這無疑也給了林可頌很大的壓力。

她的料理還沒有被評委們品嚐,但是有維克特珠玉在前,這或多或少都會影響到她的得分。

林可頌吸一口氣,望向觀眾席上的江千帆。

他的表情沒有絲毫改變,彷彿維克特的成功並沒有影響到他對林可頌的期待。

屏幕上的餐盤被擺在了評審們的面前。

溫斯頓的手指輕微挪動著盤子的邊緣,彷彿在仔細地欣賞著林可頌的料理,然後他笑了。

「這是我見過的眾多參賽料理之中,處理方式最為巧妙的。」溫斯頓微微低下頭,扇了扇手指,仔細聞著食物散發出來的氣味,「嗯……是雞肝做的。之前許多參賽者都選擇將內臟的氣味蓋住,但這道菜卻讓我聞到了雞肝的鮮美味道。將雞肝切成碎末和香菇翻炒在一起,鋪在麵包上,這是借鑒了香煎鵝肝的做法,但同時又有所創新和提高。」

聽到溫斯頓肯定自己的烹飪思路,林可頌微微鬆了一口氣。

溫斯頓用餐刀輕輕撥弄了一下雞肝的碎末,隨即很滿意地點了點頭說:「雞肝被切碎了,卻仍舊很小心火候,沒有烹至發白,仍舊很鮮嫩。香菇丁的水分都被炒出來了,香味很濃郁,和原本雞肝的腥味相結合,反倒變成讓人垂涎的香味了。」

溫斯頓抬起一片烤到表面鬆脆的麵包,送到了嘴邊。

所有人都拭目以待,想要知道被溫斯頓大加讚美的雞肝和香菇丁拌炒出來的雞肝醬是不是真的那麼美味。

溫斯頓微微仰起下巴,一邊緩慢地咀嚼一邊點頭。

《舌尖上的心跳》